Академический словарь русского языка - закусить удила

1) выйти из повиновения (о лошади).

Почуяв недоброе, лошади закусили удила и помчались сломя голову. Мельников-Печерский, В лесах;

2) перен. не знать удержу в чем-л., действовать без оглядки, не считаясь ни с чем.

— Никогда не думала, что Гребенщиков может так закусить удила. В. Попов, Обретешь в бою.